El francés Sabino Berthelot, que vivió esta fiesta en la capital tinerfeña a mediados de febrero de 1820, nos detalla como por las noches se improvisaban bailes en plena calle con máscaras, parrandas y grupos danzando por todos sitios, reinando la animación en toda la ciudad porque hasta el gobernador celebraba su fiesta particular en el hoy desaparecido castillo de San Cristóbal, a la que ese año incluso asistió la oficialidad de una fragata inglesa que luego regresaría encantada a bordo “gracias al ponche del gobernador y a los atractivos de las bellezas asistentes al baile”.
(Fuente: Cirilo Velázquez Ramos - "En torno a la cultura de la vid y el vino en Tenerife: vino, vinípotas y vinolencia" . 2009)
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